Pas besoin d'habiter sur une île grecque pour apprécier les bienfaits d'un régime méditerranéen.
De nombreuses études ont établi un rapport entre le régime des pays méditerranéens et certains effets bénéfiques pour la santé, comme par exemple une durée de vie moyenne plus longue, des taux de cancer et de dépression moins élevés, une meilleure gestion du poids, une meilleure protection contre la maladie de l'Alzheimer's, une amélioration dans les symptômes de l'arthrite rheumatoide, ainsi qu'un taux plus faible de maladies cardiovasculaires, de tension artérielle, de cholestérol et de diabète.
Et n'oublions pas que le régime méditerranéen n'est pas seulement meilleur pour la santé, il est également délicieux!
Avec tant de bonnes raisons pour adopter ce régime, qu'attendez-vous?
Contrairement à ce que l'on pourrait penser, le régime méditerranéen n'est pas un "régime" comme les autres, fait pour perdre du poids, que l'on commence et que l'on arrête. C'est plutôt un mode de vie que suivent les habitants des pays entourant la mer Méditerranée (Egypte, Syrie, Turquie, Algérie, Grèce, Albanie, Israël, Espagne, Italie, France, Croatie, Liban, Libye et Malte).
Les bases du régime méditerranéen
Les éléments principaux d'un régime méditerranéen sont:
- Des quantités abondantes de graines complètes, fruits et légumes
- Des portions modérées de yaourt et de fromage
- Des gras sains comme l'huile d'olive, les oléagineux, avocats et huile de colza
- Du vin en modération, souvent au cours des repas
- Poisson et fruits de mer
- Petites quantités de viande rouge, quelques fois par mois seulement
- De l'activité physique
Il n'est pas difficile d'appliquer bon nombre de ces principes à votre style de cuisine. Echanger votre huile classique pour de l'huile d'olive; manger plus de vos légumes préférés; manger plus de poisson; un peu d'exercice chaque jour…
Aux Etats-Unis, il existe même un label "Med mark" qui dénote qu'un produit répond à certains critères phares du régime méditerranéen:
- pas de gras trans, même en petite quantité
- proportion des calories d'acides gras inférieur à 8%
- teneur en sodium inférieure à 480mg pour des accompagnements et 600mg pour des plats principaux
- sucres ajoutés inférieurs à 4g
Quelques alternatives méditerranéennes à nos plats quotidiens
| Ce que vous mangez | Ce par quoi vous pourriez le substituer |
|---|---|
| Tartine de pain blanc, beurre et confiture: | avoine quaker avec noix et fruits rouges |
| Lasagnes à la viande: | lasagnes végétariennes aux épinards, salade avec huile d'olive et jus de citron |
| Viande rôtie avec pommes de terre et légumes: | Saumon grillé au four avec pignons de pin, broccoli sauté et bulgour |
| Coupe de glace: | yaourt nature avec fruits frais et noix/pécans/noisettes/amandes |
Idées de Recettes Méditerranéennes
Voici quelques suggestions de recettes en provenance de la Méditerranée.
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- recettes espagnoles.
- recettes grecques.
- recettes italiennes.
- recettes portugaises.
- recettes turques.
- recettes syriennes.
- recettes israëliennes.
- recettes libanaises.
- recettes algériennes.
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