Carottes glacées

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Préparation: 10 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: efi

Provenance:

Les carottes sont très utiles pour servir d'accompagnement. On peut les préparer la veille et les chauffer le lendemain au four à micro-ondes ou à la vapeur. J'ai appris cette recette de mon amie Dasa.

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 1 cuillère à café de cumin
  • 2 cuillères à soupe de beurre

Instructions

  • Laver et éplucher les carottes, les mettre dans une casserole, les couvrir d'eau et les porter à ébullition.
  • Ajouter le sel, poivre, cumin, sucre, beurre et la moitié de la menthe, couvrir, baisser le feu et laisser frémir pendant 20 minutes environ. Presque toute l'eau se sera évaporée à la fin.
  • Vérifier la cuisson des carottes. Elles devraient être tendres et légèrement croquantes. Si elles sont encore dures, remettre un peu d'eau, recouvrir et réessayer dans 5 minutes. Quand elles sont cuites, retirer le couvercle et les remuer quelques minutes dans le beurre. Servir avec le reste de la menthe.

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