Soupe de poulet avec vermicelles

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Préparation: 20 min

Cuisson: 1 h 20 min

Recette postée par: efi

Provenance:

Une soupe simple mais délicieuse. Très bonne contre les rhumes ou si vous avez besoin d'un plat réconfortant.

Ingrédients

Pour 3 personnes

  • 3 carottes lavées et coupées en rondelles épaisses

Instructions

  • Retirer la peau de la cuisse. Mettre la cuisse dans une casserole avec l'huile et les carottes. Mouiller avec deux fois le volume d'eau.
  • Porter à ébullition, écumer, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant une heure.
  • Ajouter les tomates, assaisonner et faire cuire encore 15 minutes .
  • Vérifier que le poulet est cuit et tendre. Si oui, sortir le poulet et les carottes et laisser de côté.
  • Filtrer le bouillon, en pressant bien sur les tomates pour faire sortir tout leur jus. Porter le liquide à ébullition, ajouter les vermicelles et laisser cuire 3 minutes.
  • Servir la soupe dans un bol. Vous pouvez soit servir le poulet et les carottes à côté dans une assiette ou les couper en morceaux et les ajouter à la soupe.

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