Muffins avec pépites de chocolat (chocolate chip muffins)
4 commentaires (lire)
Préparation: 5 min
Cuisson: 20 min
Provenance: États-Unis
Les muffins sont à la fois faciles et rapides à réaliser. Il y a une seule règle: ne pas trop mélanger la pâte, sinon ils deviennent durs et denses.
Ingrédients
Pour 12 muffins
- 250g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 175g de sucre
- 200g de pépites de chocolat (ou de chocolat haché grossièrement)
- 250ml de lait
- 1 oeuf
- 90ml d'huile
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
Instructions
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Préchauffer le four à 200 degrés. Préparer un moule à muffins en le beurrant ou en l'huilant, ou bien en insérant des caissettes en papier dans les trous.
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Dans un récipient mettre la farine, la levure, le bicarbonate, le sucre et le chocolat.
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Dans un autre bol mélanger le reste des ingrédients et ajouter cette pâte à la farine.
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Mélanger très peu avec une cuillère en bois ou un fouet juste de façon à ne plus voir de traces blanches de farine dans la pâte. Laisser des grumeaux, ce n'est pas grave, et surtout ne pas trop mélanger.
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Verser la pâte dans le moule préparé et mettre à cuire au four pendant 20 minutes. Les muffins seront bien gonflés et dorés.
4 Commentaires
23 oct 2011 à 18h48
Facile à faire et délicieux!
J'ai saupoudré de sucre brun avant la cuisson.
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02 fev 2011 à 10h59
Recette facile, muffins très bons mais pas extraordinaires. Mais une bonne recette de base à utiliser et à adapter selon les envies. J'ai remplacé quelques cuillerées de farine avec de la maizena pour plus de moelleux.
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De nounou
10 fev 2010 à 09h42
Bonjour mimosa
très heureuse d'entendre que la recette marche bien pour toi. J'adore les noix de pécan, ta version a l'air délicieuse. Bravo, et merci pour le commentaire!
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De mimosa
10 fev 2010 à 09h08
Cette recette m'a réussi plein de fois, elle est inratable. Suffit de bien suivre le conseil de ne pas trop mélanger. C'est le secret des muffins. nounou, j'ai adapté ta recette pour faire des muffins noix de pécan, sirop d'érable:
www.lacuillere.com/recettes/76789-Muff…
Merci pour la recette!
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De mike