Pain d'épices à la MAP (Machine à Pain) - 3,5 pts/50g (3,5 points WeightWatchers par 50 grammes)

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Préparation: 7 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Nanounnette (son blog)

Provenance:

C'est une recette de mon livre de cuisine-école (de 4e, il y a un certain nombre d'années) que j'ai adapté pour le faire dans la MAP Bifinett BM6600

Ingrédients

Pour 10 à 15 tranches

  • 1 petit œuf (2 pts)

Instructions

  • Mettre dans un saladier, tous les liquides, bien remuer et les mettre dans la MAP.
  • Faites pareil pour les solides (y compris le beurre), bien remuer et les mettre dans la MAP.
  • Enclencher le programme "gâteaux" ou "pain sucré" si le temps est inférieur à 2h30.
  • Laisser la MAP faire son travail, jusqu'à la fin cuisson.
  • Démouler immédiatement et emballer dans de l'aluminium.

5 Commentaires


sacha

De sacha

14 oct 2009 à 16h07

Je viens de tester la recette, c'est délicieux. Pas trop sec, pas trop sucré et bien épicé. On dit que le pain d'épices est meilleur le lendemain mais on n'a pas pu attendre, on a déjà mangé la moitié!

J'ai fait sans machine à pain en suivant les instructions de nanounnette dans son commentaire:

  • mélanger solides (épices, levure, farines, bicarbonate);
  • à part mélanger oeuf, lait, miel, beurre (ça avait une aspect bizarre à ce stade comme du lait caillé);
  • ajouter les solides aux liquides en trois fois, en mélangeant bien;
  • laisser reposer 20 minutes puis cuisson au four à 180 degrés pendant 40 min.

Aussi, je n'avais pas de mélange d'épices déjà fait donc j'ai fait un mélange moi-même avec les épices que j'avais chez moi (Epices pour pain d'épices)

Merci pour la recette! (et les conseils map, j'hésite toujours...)

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Nanounnette

13 oct 2009 à 14h14

Pain d'épices à la MAP

Au début, je me suis servie la mienne pour faire du pain traditionnel, pain complet ou aux fruits secs. Puis petit à petit, je l'ai un peu délaissé pour le pain car à la maison, ça leur manquait le pain qui croustille.

Mais j'ai continué à faire des brioches, petits pains au lait, du riz au lait ou autres céréales mais surtout pour toutes les confitures ou compote ou compotée, c'est le TOP !

Plus besoin de s'en occuper, d'être à surveiller et à tourner, la MAP le fait pour toi.

Tests faits sur confiture fraise-kiwi ou ananas-fraise ou cerise-poire ou pomme-kaki ou coings-kiwi ou banane-fraise ou cassis-framboise-myrtille ou potiron-carotte-pomme...

Le rêve de manger une confiture tous les matins, il n'y a que l'embarras du choix...

  • --

La mienne est assez large (40x25cm) car elle a 9 ans, Bifin€tt, 1 cuve, mais j'ai acheté une à ma file cadette, 1 Moulin€x qui est (25x35cm), 1 ou 2 cuve + support baguettes. Et celle-la est très pratique, de plus, elle est accompagné d'un livre de recettes de + de 100 pages, alors que mois j'ai 2 pages microscopiques de recettes. Mais j'ai fait des photocopies.

A toi de voir... pour moi ça vaut le coup !

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sacha

De sacha

12 oct 2009 à 21h22

merci bcp, je vais essayer et te dirai le résultat. Ca vaut la peine d'acheter une map? J'aime bien l'idée de faire le pain chez moi mais ai peur qu'elle soit trop encombrante, et que je ne l'utilise pas assez. ma cuisine est petite..

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Nanounnette

12 oct 2009 à 20h23

Pain d'épices à la MAP

C'était très bon, je viens de le finir à mon goûter. Il n'y a pas de problème pour le faire sans MAP, mais il faut laisser "lever" pendant au moins 20 min à l'abri des courants d'air.

Il faut aussi mettre les solides puisque ce sont les liquides qui vont délayer la pâte, la laisser à lever 20 min, pour la cuire dans un four à 180°c (Th.6) pendant 25 min (environ), cela dépend du type du four.

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sacha

De sacha

12 oct 2009 à 14h47

Possible sans MAP?

Ca a l'air très bon mais j'ai pas de machine à pain. Est-ce que je peux essayer de faire sans machine? C'est compliqué à faire?

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