Curry de gambas
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Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 kg de gambas
- 3 gousses d'ail
- 2 c à soupe de citronelle
- 1 c à soupe de coriandre fraîche
- 2 c à café de zeste de citron vert
- 2 c à c de grain de cumin
- 1 c à c de paprika doux
- 1 c à c de coriandre en poudre
- 3 c à s d'huile d'arachide
- 5 dl de lait de coco
- 240 gr de riz basmati
Instructions
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A) Décortiquez les gambas
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B) hachez l'oignon et le mettre dans un mixeur avec l'ail, la citronelle, la coriandre en poudre, le zeste de citron vert, le cumin, le paprika et un peu de sel.
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C) faites chauffer dans un wok 1 c à s d'huile et ajoutez la moitié du mélange mixé, ensuite ajoutez le lait de coco. Bien mélanger
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D) ajoutez les crevettes et laissez mijoter 15 minutes à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu.
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E) servez avec du riz basmati et la coriandre fraîche haché.
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