Pommes de terre aux lentilles
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Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 100 g de lentilles blondes
- 5dl de bouillon de légumes
- 200 g de Pommes de terre
- 2 cuillères à soupe de crème de soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol (ou huile de maïs)
- 200 g de champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres
- 2 carottes
- 1 cuillère à soupe de coriandre haché
Instructions
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A) Faites cuire les lentilles dans le bouillon 30 minutes à feu doux.
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B) épluchez et coupez en dés les pommes de terre et les ajouter aux lentilles 15 minutes avant la fin de cuisson.
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C) épluchez et coupez en dés les carottes, les réserver. coupez l'oignon rouge en rouelles et réserver.
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D) faites chauffer le wok avec l'huile, ajoutez les champignons de paris et l'oignon, faites bien dorer et rajoutez les carottes, cuire +- 2 minutes.
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ajoutez la crème de soja, la sauce d'huitre. Puis terminez par les lentilles.
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E) rectifiez l'assaisonnement si besoin et ajoutez de la coriandre fraîche.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Un côtes de Duras rouge Domaine du petit Malromé BIO
ou
Un Chardonnay Biobon Gérard Bertrand BIO
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