Salade de Fruits Frais au Sirop de Menthe
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Préparation: 40 min
Provenance: Europe
On peut préparer ce dessert avec bien d'autres fruits selon les saisons.
Ingrédients
Pour 8 à 10 personnes
- 1 ananas
- 1 melon
- 1 mangue
- 1 barquette de fraises
- 1 bouquet de menthe
- 1 grande tasse de sucre
- 1 grande tasse d'eau
Instructions
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Commencer, après avoir lavé les fraises, par les équeuter, les couper selon leurs grosseurs en deux ou en quatre.
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Évider le melon, couper sa chair en petits morceaux, faites de même avec la mangue.
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Ôter le cœur de l'ananas et tronçonnez-le également. Disposer tous ces fruits sur un joli plat, et parsemer dessus une cuillère à soupe de sucre.
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Dans une casserole, verser autant d'eau que de sucre, ajouter le bouquet de menthe dessus en gardant quelques feuilles et cuire cela à feu doux jusqu'à obtenir un sirop infusé aux arômes de menthe, laisser refroidir.
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Verser le sirop mentholé sur les fruits, mélanger un peu pour bien imbiber tous les fruits.
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Ciseler les quelques feuilles de menthe restantes, parsemer dessus et mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Un Blanc moelleux ou liquoreux type Arbois
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