Aile de raie & sa sauce aux capres

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Préparation: 15 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: annick (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Passer la raie sous l'eau pour la nettoyer,la déposer dans une grande casserole et la couvrir d'eau froide vinaigrée et salée.
  • Porter doucement à ébullitions et laisser cuire 20 à 25 min.
  • Quand le poisson est cuit,l'égoutter et retirer délicatement le cartilage,garder au chaud.
  • Dans une petite casserole faire chauffer la crème à feu doux avec les câpres et du jus de citron,sel & poivre et laisser épaissir.
  • Servir la raie avec sa sauce aux câpres et un accompagnement au choix.Moi je l'ai servi avec de la semoule épicée.......

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