Purée de potimarron au parmesan

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3 commentaires (lire)

Préparation: 45 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Christelle Voyage Culinaire (son blog)

Ingrédients

Pour 5 personnes

Instructions

  • Peler, épépiner et couper le potimarron en morceaux.
  • Le faire cuire dans un faitout d'eau bouillante salée pendant 25 à 30 mn. Vérifier la cuisson à la pointe du couteau qui doit rentrer facilement.
  • Une fois cuit, passer le potimarron au moulin à légumes.
  • Ajouter le beurre, la crème fraîche, le parmesan, la noix de muscade, sel et poivre. Bien mélanger.
  • Réchauffer quelques minutes et servir.

3 Commentaires


laurelolo

08 nov 2009 à 14h40

c'était du potimarron, je me suis trompée en écrivant potiron dans mon 1er commentaire.. en tout cas, c'était délicieux. J'en ai même refait l'autre soir, avec + de crème cette fois ci!

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Christelle Voyage Culinaire

03 nov 2009 à 16h35

Coucou Laure

Effectivement si tu mets moins de crème il se peut qu'elle soit moins consistante. Maintenant c'est du potiron que tu as utilisé ou du potimarron ? Parce que là aussi ce n'est pas la même texture.

Dans tous les cas, merci beaucoup pour ton commentaire.

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laurelolo

03 nov 2009 à 09h14

Une très bonne purée, le parmesan c'est délicieux avec le potiron. Ma purée était moins ferme que celle dans la photo, j'ai mis moins de crème, ça doit jouer sur la consistance. Mais c'était très bon quand même.

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