Crumble pommes-coings au cidre

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Préparation: 25 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Foujita (son blog)

Le livre : Mes crumbles salés et sucrés de Nathalie Combier

Ingrédients

Pour 4 pers

Pour la pâte à crumble

Instructions

  • Réaliser la pâte à crumble
  • Coupez le beurre en petits morceaux , dans une jatte , mélangez-le avec la farine et le sucre
  • Travaillez ce mélange du bout des doigtsjusqu'à obtenir une pâte à la texture sableuse
  • Réservez
  • Préchauffez le four à 180 °
  • Epluchez le coings " coupez-le en quatre enlevez le coeur et les pépins , puis le recouper en dés
  • Dans une casserole , versez 25 cl d'eau et déposez-y les dés de coing ainsi que le sucre vanillé " on peut rajouter 1 càs de sucre ...."
  • Portez à ébullition et laissez mijoter 25 mn " plus ils seront tendres meilleurs ils seront "
  • Retirez-les du feu puis les égoutter
  • Epluchez et coupez les pommes en quatre , enlevez le coeur et pépins et recouper en dés
  • Dans une poêle , faire fondre les 30 g de beurre sur feu vif, ajoutez le sucre et les dés de pomme et faites cuire 5 mn
  • Versez le contenu de la poêle dans un plat à gratin , puis ajoutez les dés de coing égouttés
  • Recouvrez de compote ou de confiture de pomme et terminez en recouvrant de pâte à crumble
  • Enfournez pour 30 mn
  • Servir tiède

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