Carrot cake, cream cheese frosting

Etoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillère
(3 votes)

7 commentaires (lire)

Préparation: 25 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: MleL (son blog)

Provenance:

Un grand merci à Janet Smith dont je vous ai déjà parlé pour ce délicieux frosting (sans beurre! contrairement à beaucoup!) et au livre The mixer bible, second edition de Meredith Deeds et Carla Snyder, une bible comme son nom l'indique...

Ingrédients

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Râpez les carottes, il faut obtenir 3 cups de légumes râpés.
  • Dans un saladier moyen, mélangez la farine, le bicarbonate, la cannelle, le sel, la levure et le 4 épices.
  • Mélangez dans un autre saladier les oeufs, les sucres, l'huile et le zeste. Quand le mélange est homogène, rajoutez les carottes, mélangez, puis ajoutez petit à petit au mélange sec.
  • Lorsque la pâte est bien homgène, mettez-la dans un moule que vous ferez cuire au milieu du four environ 30 minutes. Laissez refroidir.
  • Prélevez le zeste des 2 citrons et le jus d'un seul.
  • Incorporez le sucre glace et les zestes et jus au cream cheese, mélangez jusqu'à obtenir un mélange bien homogène, mettez au réfrigérateur pour l'épaissir si nécessaire, puis recouvrez-en le gâteau.
  • Dégustez sans attendre ou bien le lendemain lors d'un ptit dèj bien copieux!

7 Commentaires


mimosa

De mimosa

15 nov 2009 à 11h14

Merci miel, très bon site, très utile

Commentaire jugé utile par 0 de 0 personnes


MleL

De MleL

11 nov 2009 à 16h44

@ Mimosa, si tu es un minimum bilingue, je te conseille ce site pour faire tes conversions : www.convert-me.com/en/convert/cooking
Comme ca, tu peux convertir tes cups et autres mesures anglo-saxonnes, en volume et poids européens, ce qui est souvent bien pratique!
En l'occurrence ici, la farine, il en faut 200g (199 très exactement!), 190g de sucre, 100g de cassonade, et 120mL d'huile.

Commentaire jugé utile par 1 de 1 personnes


Nicol Jarlinksy

11 nov 2009 à 11h43

Salut mimosa, 1 cup = 237ml. J'utilise une tasse à thé rase.

Commentaire jugé utile par 1 de 1 personnes


mimosa

De mimosa

11 nov 2009 à 11h26

coucou! vous avez utilisé quoi comme mesure pour un cup? une tasse, un verre???
Merci!

Commentaire jugé utile par 0 de 0 personnes


MleL

De MleL

10 nov 2009 à 22h49

Ravie que cela vous ait plu :)
@Nicol, il est très beau ce carrot cake avec ses noix!

Commentaire jugé utile par 0 de 0 personnes


Nicol Jarlinksy

10 nov 2009 à 21h38

Je suis d'accord, le frosting est très bon, moins écoeurant que les glaçages au beurre. Le gâteau est super aussi. j'ai juste ajouté des cerneaux de noix pour avoir un peu de croquant.

Commentaire jugé utile par 1 de 1 personnes


PLdo

De PLdo

10 nov 2009 à 13h34

Un glaçage qui vaut le coup

J'avais un peu peur au début en goûtant le glaçage tout seul. Je le trouvais amer. Mais en fait, avec le carrot cake, tout s'explique. Les deux se marient à merveille. Merci pour la recette.
(J'aime bien les carrot cake, ça me rappelle mes séjours en Angleterre, il y a bien longtemps maintenant).

Commentaire jugé utile par 0 de 0 personnes

Ajouter un commentaire sur cette recette

Vous avez besoin de vous connecter ou de vous inscrire pour commenter cette recette.
Activity_small Activity_big