Boeuf au miel-poivron & tartare de tomate

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Préparation: 20 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: annick (son blog)

Recette de la "Voix de Nord"

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 cuillères à soupe de miel

Pour le tartare:

Instructions

  • Couper la viande en lanières,épépiner les poivrons et en faire de même.
  • Chauffer un peu d'huile dans une grande poêle,mettre les poivrons pendant une dizaine de minutes puis ajouter la viande,sel & poivre et la faire cuire,à peu près 10 minutes.
  • Dans une petite casserole,mélanger le miel,l'eau,la sauce soja et à feu doux,laisser réduire jusqu'à une consistance sirupeuse.
  • Verser la sauce sur la viande et laisser mijoter quelques minutes.
  • Préparer les tartares le matin.Peler les tomates, les épépiner en retirant bien tout l'excès de jus et couper en petits dés.
  • Hacher le persil et l'échalote,mélanger le tout avec les dés de tomates,l'huile,sel & poivre.
  • Mettre dans des petits ramequins en tassant bien et réserver ainsi au frigo.
  • Au moment de servir,dresser vos assiettes et accompagner d'un riz sauvage........Bon appétit.

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