Tatin boudin noir et pommes
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Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Provenance: France
Voila une recette originale pour les aficionados de boudin noir et de tarte !!! Le mélange boudin et pomme est vraiment idéal, tels 2 tourtereaux qui convoleraient en juste noce ! Pour une parfaite réussite, il faut bien sûr faire une pâte brisée maison, maintenant je peux comprendre que certains n'aient pas le "temps" de la faire maison (même si çà prend 5 mn), donc un industrielle peut faire l'affaire
Instructions
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Éplucher et couper les pommes en cubes
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Dans un poêle, faire fondre un peu de beurre et ajouter le sucre pour caraméliser légèrement
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Ajouter les pommes et les faire revenir rapidement
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Couper les boudins en tronçon d'1 cm
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Dans une autre poêle, faire revenir rapidement le boudin dans du beurre
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Mettre du papier cuisson dans un plat à tarte
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Ajouter en 1er le boudin, puis les pommes et enfin la tarte
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Enfourner pour 20 mn dans un four à 210°C
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