Millefeuille d'epinards et de celeri rave

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Préparation: 15 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: Laetue (son blog)

Provenance:

La crème adoucit la saveur forte du céleri-rave et les épinards apportent un bon support pour ce millefeuille.
Très facile à réaliser.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Laver soigneusement les épinards.
  • Équeuter les épinards.
  • Retirer la peau du céleri rave avec un petit couteau, couper toutes les parties terreuses.
  • Couper des tranches fines de céleri rave.
  • Dans un plat à gratin, tapisser le fond avec 1/3 des épinards, recouvrir d'une couche de céleri rave.
  • Étaler 2 cuillères à soupe de crème sur le céleri rave, saler et poivrer.
  • Faire encore 2 autres couches, pour finir avec une couche de céleri rave.
  • Étaler le reste de crème, saler et poivrer.
  • Cuire au four à 180°C durant 15 minutes environ.
  • Vérifier la cuisson avec un couteau, il doit s'enfoncer sans résistance.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Ce millefeuille accompagne du poisson ou de la viande.

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