Wok de gambas aux nouilles chinoises
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Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Provenance: Asie
Je suis allé dans un restaurant cette semaine qui m'a servi ce plat et j'ai essayé de le reconstituer, et avec succès ! Cela fait un plat unique avec des féculents, des légumes et du poisson, incroyable ! L'essentiel étant le gout, je peux vous garantir que le mélange avec un peu de curry et coriandre fraiche vous assure une véritable explosion de saveur et offre en prime un voyage en Asie le temps de la dégustation du plat !
Ingrédients
Pour 4 personnes
- un paquet de nouilles chinoises
- 800 g de gambas crues
- 2 carottes
- 2 poivrons
- 1 oignon
- 2 cuillères à café de curry
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à café de graine de sésame
- 1 bouquet de coriandre fraiche
Instructions
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Préparer les légumes : les poivrons, les carottes et l'oignon en lamelles
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Décortiquer les gambas et les couper en 2 dans le sens de la longueur (ce qui leur donnera une jolie forme à la cuisson) et les mélanger avec le curry
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Ciseler la coriandre
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Faire chauffer un peu d'huile dans un wok et mettre les légumes et les gambas à feu vif
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Parallèlement, cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet
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Quand les nouilles sont cuites, les couper un peu et mélanger avec la sauce soja
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Présenter à l'assiette : disposer des nouilles, ensuite les légumes et les gambas de la préparation, ajouter dessus un peu de coriandre et de graines de sésame
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De Céline Leroy