Escalopes de Veau au Jambon et à la Sauge

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Préparation: 10 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Provenance:

Aujourd'hui je m'inspire d'une recette italienne les " saltimbocca alla romana "
Je ne connaissais pas du tout, et je ne m'attendais pas à un tel gout !!
Le jambon se mariant a ravir avec le veau, j'ai halluciné.

Pour accompagner la recette, j'ai choisi une purée de brocolis...mmmm...délicieux...

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Posez les tranches de jambon puis les feuilles de sauge sur les escalopes.
  • Maintenez-les ensemble à l'aide de cure-dents piqué en biais.
  • Passez les escalopes dans la farine.
  • Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux ; faites-y cuire les escalopes 2 minutes de chaque côté.
  • Assaisonnez avec très peu de sel et de poivre.
  • Servez aussitôt.

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