Mes tagliatelles de courgettes à la Féta et au citron....

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Préparation: 15 min

Recette postée par: noemie elicha (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour la vinaigrette :

  • le jus et le zeste d'un citron

Instructions

  • lavez et séchez bien les courgettes
  • à l'aide d'un économe, faites de fines lamelles de courgettes puis trempez les dans une marinade à base de citron et d'huile d'olive pour qu'elles s'attendrissent légèrement
  • lavez, séchez et coupez les tomates cerises en 2
  • faites griller les pignons de pins à sec dans une poêle
  • détachez les feuilles de basilic de leurs tiges (rincez les et séchez les à l'aide d'un essuie tout)
  • Il ne vous reste plus qu'à dresser l'assiette. Pour cela il suffit de :
  • égoutter les tagliatelles de courgettes et les disposer dans le plat
  • ajoutez les tomates cerise de part et d'autre ainsi que le basilic
  • émiettez sur le dessus la féta ( comme pour un crumble )
  • parsemez de pignons de pin grillés
  • assaisonnez au dernier moment et saupoudrez du zeste de citron

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

et voilà c'est prêt !!!
rapide simple bon et léger... que demander de plus???

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