Chiffonade de sorbet menthe en coque de chocolat

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Préparation: 6 h

Cuisson: 10 min

Recette postée par: j delices eyes (son blog)

Une présentation amusante, un mariage chocolat-menthe qui n'est plus à découvrir.

Ingrédients

Pour 6 coques

Instructions

  • Pour les Coques chocolat :
  • Faire fondre le chocolat au bain marie.
  • A l'aide d'un pinceau enduire un moule souple à empreintes, de chocolat. Réserver au frais 1/4 d'heure. Renouveler l'opération 3 fois.
  • Réserver au frais
  • Dans une casserole faire chauffer la crème avec le sucre.
  • Ajouter le bouquet de menthe. Lorsque la crème est chaude arrêter la cuisson ( ne pas faire bouillir )
  • Laisser infuser jusqu'à refroidissement.
  • Réserver au frais.
  • Mettre au congélateur 6 heures ou dans une sorbetière ( suivre le mode d'emploi de l'appareil )
  • Au moment de servir, démouler les coques,
  • gratter le sorbet avec la cuillère à glace, en remplir les coques.
  • Décorer avec une groseille

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