Carottes marinées pour l'apéro
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Préparation: 3 h
Cuisson: 15 min
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 500g de carottes
- 1 cuillère à café d'origan
- 2 gousses d'ail finement hachées
- 1/2 piment vert
- 5 cl de vinaigre de vin
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
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Laver et peler les carottes, les couper ensuite en rondelles.
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Les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 8 minutes, les égoutter.
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Chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les carottes et cuire environ 8 à 10 minutes à feu moyen, en remuant souvent.
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Ajouter ensuite l'ail, le sucre, l'origan et le piment épépiné et taillé en fines lanières, bien remuer puis verser le vinaigre et retirer aussitôt la poêle du feu.
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Bien mélanger le tout, déposer dans une terrine et mettre au frais quelques heures avant de déguster.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
à l'heure de l'apéro
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