Salade de fruits en coque d'ananas, chantilly menthe
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Préparation: 2 h
Aujourd'hui un dessert très classique que l'on peut préparer avec et pour les enfants.
Ingrédients
Pour 2 personnes
Pour la salade de fruits :
- 100 g de fraises lavées et équeutées
- Une dizaine de framboises lavées
- 3 cuillères à café de sucre glace
- Jus de citron vert (1/2)
- Quelques feuilles de menthe pour la déco
Pour la chantilly à la menthe :
- 10 cl de crème fraîche liquide entière
- 10 gouttes d'alcool de menthe ( facultatif )
- 2 cuillères à café de sucre glace
Instructions
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Couper l'ananas en deux dans le sens de la longueur en gardant les feuilles.
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Creuser, réserver la chair coupée en petits cubes au frais.
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Réserver les coques.
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Laver, équeuter et couper les fraises en 4, les saupoudrer de 2 cuillères à café de sucre, ajouter le jus du 1/2 citron, mélanger, réserver au frais.
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Laver les framboises, ajouter 1 cuillère à café de sucre glace, mélanger, réserver au frais.
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Monter la crème avec l'alcool de menthe en chantilly, ajouter le sucre. Réserver au frais.
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On peut préparer la crème dans un siphon, on mélange alors les 3 éléments, puis on visse la cartouche de gaz. Réserver 2 heures au frais.
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