Gâteau russe au fromage blanc

Etoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillère
(1 vote)

1 commentaire (lire)

Préparation: 20 min

Cuisson: 1 h

Recette postée par: fimère (son blog)

Provenance:

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pour la pâte :

Pour la garniture :

Instructions

  • Préparer la pâte.
  • Verser la farine dans un saladier, faire une fontaine et mettre du sucre.
  • Couper le beurre en petits morceaux et l’ajouter à la farine.
  • Casser dedans les œufs et mélanger rapidement au bout des doigts.
  • Former une boule et la laisser reposer 30 min au frais.
  • Pendant ce temps, faire tremper les raisins dans l’eau de fleure d’oranger diluée avec de l’eau.
  • Peler les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire 20 min dans de l’eau bouillante salée.
  • Les égoutter soigneusement et les écraser à la fourchette.
  • Beurrer et fariner un moule à bords hauts (à défaut d’un moule amovible)
  • Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et la disposer dans le moule.
  • Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
  • Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
  • Incorporer le fromage frais et la purée de pomme de terre.
  • Couper l’écorce d’orange confite en petits morceaux, l’ajouter à la préparation avec le sucre vanillé, les raisins secs et l’eau d’eau de fleure d’orangé dans laquelle ils ont trempé.
  • Mélanger vigoureusement.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Monter les blancs en neige ferme, les incorporer délicatement à la préparation.
  • Verser le tout sur la pâte.
  • Faire cuire 40 min.
  • Retirer du four et laisser refroidir.
  • Démouler puis saupoudrer de sucre glace
  • Servir
  • Ce gâteau est très consistant, donc le servir après un repas peu nourrissant, ou dans l’après-midi, avec du café léger.

1 Commentaire


caribou

De caribou

20 juin 2010 à 19h54

GÂTEAU FROMAGE BLANC

Recette fort sympathique MAIS qui n'a rien de russe !
La VATROUCHKA russe est faite à la pâte levée avec du fromage sans pomme de terre et sans raisins (qui ont tendance à fermenter trop vite).

  • pâte levée (type brioche) sucrée
  • fromage, oeuf (possible : vanille, fruits confits), sucre
et c'est tout

Commentaire jugé utile par 0 de 0 personnes

Ajouter un commentaire sur cette recette

Vous avez besoin de vous connecter ou de vous inscrire pour commenter cette recette.
Activity_small Activity_big