Galettes de chou blanc au curry

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Préparation: 10 min

Recette postée par: Laetue (son blog)

Provenance:

Des galettes simples à réaliser, pour faire manger des légumes aux enfants.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1/2 cuillère à café de curry

Instructions

  • Couper le chou blanc finement.
  • Dans une poêle, verser l'huile d'olive et le chou coupé.
  • Cuire à feu doux avec un couvercle, assaisonner
  • Laisser environ 5 minutes, le chou sera encore un peu croquant.
  • Casser les œufs dans un saladier, ajouter les flocons de riz.
  • Assaisonner le mélange avec le curry, saler et poivrer.
  • Quand le chou est presque cuit, le verser dans le mélange oeufs et flocons.
  • Mélanger le tout.
  • Dans une poêle chaude, déposer des petits tas de cette préparation.
  • Baisser le feu et laisser cuire 4-5 minutes de chaque côté, à couvert pour garder le moelleux des galettes.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Avec ces quantités, il est possible de faire 8 galettes moyennes ou 4 grandes, à vous de voir... Chaudes ou froides, en apéritif, en entrée ou en plat, à accompagner d'une salade ou d'une poêlée de légumes. Il y a plein de possibilités.

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