Les pyramides

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Préparation: 2 jours

Cuisson: 30 min

Recette postée par: asma asma (son blog)

Provenance:

Gâteau oriental

Ingrédients

  • des oeufs selon le besoin

Pour le glaçage:

Instructions

  • mélanger les amandes ,le sucre glace ,l'extrait de vanille et le zeste de citron .mouiller avec les œufs jusqu'à obtention d'une pâte ferme (dure).
  • façonner des boules de 30g chacune puis les faire monter en pyramide (comme l'aghribia)
  • disposer les gâteaux sur un plat avec du papier sulfurisé ,enfourner au four préchauffé à130°pendant 25 à 30 min .
  • laisser refroidir et démouler
  • préparation du glaçage:
  • dans un récipient ,faire monter les blancs d'œufs en neige ,
  • ajouter le sucre glace, bien travailler puis le jus de citron, eau de fleur d'oranger ,1 cuillère à café d'arôme de fraise et le colorant
  • rose continuer de travailler jusqu'a obtention d'une pate consistante
  • glacer les gâteaux ,laisser sécher complètement, enlever l'excédent de glaçage
  • faire passer le brillant alimentaire argenté sur toute la surface a l'aide d'une éponge alimentaire
  • remplir une poche à douille de glaçage et dessiner sur la pièce selon votre inspiration comme illustré sur la photo
  • décorer le centre du gâteau avec deux fleurs roses au milieu puis présenter dans des napperons.

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