Clafoutis (recette de base)

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Préparation: 20 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Lily (son blog)

Provenance:

Le clafoutis est à l'origine un gâteau composé de cerises noyées dans de la pâte à crêpes. Traditionnellement, les cerises ne sont pas dénoyautées, c'est ce qui fait toute la saveur du clafoutis. Ce dessert originaire du Limousin, tire son nom de l'occitan "clafir". Le clafoutis s'est surtout popularisé au XIXème siècle. Les cerises peuvent être remplacées par toutes sortes de fruits tels que pruneaux, pommes, mûres, pêches, prunes, abricots ou encore poires comme pour cette recette.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Dans une terrine, mettre la farine, la Maïzena et creuser un puits, ajouter le sucre, le sel, les œufs et le lait.
  • Mélanger peu à peu pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
  • Éplucher les fruits et les couper en dés. Beurrer un plat à four, répartir les fruits et ajouter la pâte.
  • Mettre au four 30 min.

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