Poêlée de patisson

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Préparation: 30 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: Oursie (son blog)

Provenance:

La recette qui m'a fait découvrir le patisson.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Couper les patissons en 2 , enlever les graines, couper les demis patissons en morceaux plus petits, c'est plus simple pour les peler ensuite.
  • Peler les patissons (avec un couteau c'est plus facile car la peau est dure).
  • Couper le patisson en tranches très fines avec un mixeur.
  • Couper les champignons en fines lamelles.
  • Dans une poêle, faire revenir les lardons, le patisson et les champignons.
  • Saler, poivrer et ajouter le romarin.
  • Laisser cuire 20 minutes (il faut que l'eau des champignons se soit évaporée, qu'ils soient dorés et que les patissons soient translucides.
  • Ajouter une gousse d'ail hachée, laisser cuire 5 minutes de plus et servir.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Vous pouvez servir ce plat avec du riz par exemple pour le rendre plus complet.

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