Tarte fine poires, framboises et amande
Ingrédients
Pour 8 personnes
- 1 grosse boîte de poires au sirop (ou 5 poires)
- 1 grosse poignée de framboises
- 125 g de mascarpone
- 2 oeufs
- 70 g de sucre en poudre
Instructions
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Déposer la pâte sablée sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé
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Piquer la pâte avec une fourchette
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Ôter le jus des poires, les couper en fines lamelles
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Disposer les poires en rosace sur le pourtour de la pâte à tarte
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Au centre de la pâte, ne pas mettre de poires, déposer une couche de poudre d'amandes
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Disposer les framboises sur la partie centrale de la pâte à tarte
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Mélanger les oeufs avec le mascarpone et le sucre en poudre
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Verser ce mélange sur les poires (attention à ce que ça ne déborde pas de la pâte) et en mettre juste un peu sur les framboises
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Déposer quelques amandes effilées sur les poires
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Faire cuire 20 minutes à 180°.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
On peut servir avec un coulis de framboises
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