Lotte vapeur et sa sauce verte
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Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Une petite recette légère pour commencer la semaine. Vous pouvez prendre de la crème allégée
Ingrédients
Pour 4
- 1 kg de lotte coupée en 8 morceaux
- 2 gros poireaux
- 6 brins de persil
- 3 brins de coriandre
- 4 c à s de crème fraîche épaisse
Instructions
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Poivrer la lotte
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Couper sur un coté, dans la longueur, les poireaux de façon à détacherune feuille.
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Enrouler un morceau de lotte dedans, maintenez par une pique en bois .
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Recommencer pour chaque morceau de lotte
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Il restera du poireau , on peut s'en servir pour autre chose.
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Mettre les morceaux entourés de poireaux dans le cuit vapeur .
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Faire cuire : tout dépend de la grosseur et de votre goût .
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Préparer la sauce:
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Passer au blender, les herbes, la crème et le jus de citron.
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La faire chauffer.
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Saler, poivrer
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De lassiresophie47