Crêpes à la pistache au chocolat
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Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Provenance: France
De famille pâte à la crêpe avec de la pistache dedans!
Ingrédients
Pour 4
- 50g de pistaches
- 65 de sucre,
- 3cl d'eau
- 1cas d'huile-
- cas arôme pistache
- 10 g d'amande en poudre,
Pour les crêpes :
- 70 g de farine blanche
- 30 g de farine de sarrasin
- 1 œuf
- 1 cas de pâte à pistache
- 40 g de beurre plus 20g (pour la cuisson des crêpes)
- 125g de chocolat noir dessert,
- 30 cl de lait à température ambiante
- pincée de sel
Instructions
- Pour la pâte à la pistache :
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Mixer les pistaches, faire fondre le sucre avec l'eau dans une casserole dès que c'est fondu verser avec les pistache ajouter l'amande en poudre, l'arôme pistache l'huile et remixer,
- Pour les crêpes :
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Mélanger les 2 farines, faire fondre le beurre 40g couleur noisette, retirer du feu.
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Ajouter l'œuf au mélange des farines et bien remuer avec une cuillère en bois, ajouter le lait à température en petite quantité bien remuer ajouter une pincée de sel le beurre fondu chaud ajouter 1 cas de pâte de pistache puis le reste du lait .
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Mettre au frais 2h,
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Faire fondre le chocolat au bain marie, et préparer les crêpes dans une petite poêle et assez fines
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les garnir d'une cas de chocolat fondu.
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