Croustillant de filet de porc

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Préparation: 15 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: sigrid (son blog)

Je vous propose une recette parfumée et inspirée d' un "Cuisine et Vins de France"

Ingrédients

Pour 4

  • 1 gousse d'ail émincée

Instructions

  • Faire dorer sur toutes ses faces le filet mignon dans l'huile.
  • Mélanger Les échalotes, l'ail, le persil, la poudre d'amande, sel et poivre
  • Travailler l'ensemble avec la moitie du beurre.
  • Faire fondre le reste de beurre, en badigeonner les feuilles de brick posées les unes sur les autres de façon à pouvoir enrouler dedans le filet ( on fait comme on peut)
  • Poser le filet sur les feuilles et le tartiner du beurre préparéL'enrouler dans les feuilles de brick
  • cuire au four 180° pendant 20 mn

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