Poulet aux champignons, gingembre, ail et sauce soja

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Préparation: 10 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: mimosa

Provenance:

Rapide et simple à faire, avec des épices asiatiques

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 3 gousses d'ail

Instructions

  • Dans un bol, mélangez la sauce soja, le jus d'orange, les épices et le miel. Versez cette marinade sur le poulet et laissez mariner autant de temps que vous pouvez.
  • Epluchez le gingembre et l'ail et émincez-les très finement (j'utilise un mini robot). Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches.
  • Faites chauffer une giclée d'huile dans une poêle. Y faites revenir l'ail et le gingembre, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, mais ne laissez pas l'ail brûler.
  • Ajoutez les champignons, et un peu d'huile si nécessaire, et poursuivez la cuisson. Quand les champignons sont légèrement dorés, sortez le tout de la poêle et gardez sur une assiette.
  • Remettre quelques gouttes d'huile. Secouez les morceaux de poulet pour retirer l'excès de marinade. Faites dorer le poulet à feu fort sur tous les côtés pendant 10 min environ, en tournant régulièrement pour éviter que le poulet brûle. Il doit être bien doré.
  • Baissez le feu et remettez les champignons, ail et gingembre dans la poêle. Ajoutez le reste de marinade. Laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit (environ 10 min encore, cela dépendra de la taille des morceaux).

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Servez avec du riz et une salade de concombres pour un peu de fraîcheur.

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