Boulettes de boeuf à la Gardiane

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Préparation: 25 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: Oursie (son blog)

Provenance:

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Peler et émincer finement l'oignon
  • Epépiner le poivron et le couper en petits cubes
  • Couper les tranches de jambon en petits morceaux
  • Dans une casserole, faire revenir l'oignon, le poivron et le jambon cru 5 minutes dans de l'huile d'olive
  • Ajouter ensuite le coulis de tomates, 1/2 verre d'eau, les olives, saler et poivrer et laisser cuire 15 minutes à couvert sur feu doux
  • Pendant ce temps faire dorer rapidement les boulettes de boeuf à la poêle
  • Quand le temps de cuisson de la sauce est écoulé, incorporer les boulettes à la sauce et prolonger la cuisson de 5 minutes.

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