Filet de poulet aux poivrons et celeri branche

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Préparation: 10 min

Cuisson: 2 min

Recette postée par: Foujita (son blog)

recette perso
J'avais très envie de marier poivron et celeri à du poulet, le résultat , m'a beaucoup plu !
Ce plat à du goût de la couleur reste équilibré il est très facile et rapide à cuisiner de plus bon marché
Il me reste et me restera toujours en tête " qu'un plat plus il sera simple et composé au maximum de 5 ingrédients sera équilibré et compris j'aime toujours appliquer cette leçon de cuisine

Ingrédients

Pour 4 pers

Instructions

  • Dans une cocotte en fonte faire chauffer l'huile d'olive et y faire rissoler les filets de poulet pendant 5 à 6 mn en les retournant pour que la cuisson soit bien répartie et homogène
  • Les sortir les couper en cubes ( vous pouvez ne pas les couper mais la présentation en sera moins jolie ) réserver au chaud
  • A la place des filets de poulet mettre à rissoler( vous pouvez ajoutez une autre càs d'huile d'olive ou une noisette de beurre ) pour 5 mn en remuant le plus souvent possible le céleri lavé et coupé en petits tronçons ainsi que les feuilles de celui-ci puis l'oignon , les échalotes , le poivron lavé et coupé en fines lamelles et la gousse d'ail dégermée coupée finement
  • Ajoutez le sel et le piment d'Espelette bien mélanger et ajoutez la sauce tomate et les 10 cl d'eau
  • Couvrir et faire mijoter 3 à 4 mn à feu moyen
  • Ajoutez les blancs de poulet , laissez mijoter pour encore 5 mn pour que le poulet s'imprègne de tous les sucs et odeur des légumes
  • Les légumes à ce stade de cuisson sont très croquants et la viande moelleuse
  • Vous pouvez poursuivre la cuisson des légumes ( hors viande ) si vous les désirez confits les deux versions sont parfaites
  • Servir avec une compotée d'aubergines ou du riz basmati

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