Tarte Tatin

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2 commentaires (lire)

Préparation: 15 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: delnod (son blog)

Provenance:

Ingrédients

Pour 6/8 personnes

  • 70 g de sucre (+ 100 g pour le caramel)

Instructions

  • Préparez la pâte, lavez et videz les pommes et les couper en quatre. Préchauffez le four à 180°.
  • Faire fondre le beurre à feu doux et rajouter les quartiers de pommes et 70 g de sucre. Laissez cuire les pommes 15/20 mn en remuant le moins possible. Si les pommes attachent ajouter une cuillère à soupe d'eau.
  • Préparez le caramel et laissez le refroidir. Beurrez le moule à tarte
  • Verser le caramel dans le moule, disposez les pommes du côté rond sur le fond du moule sans laisser d'espace libre (elle vont diminuer un peux dans le four).
  • Placez la pâte sur le dessus en la faisant descendre le long des parois à l'intérieur du moule. Piquez de quelques coups de fourchette (pour ne pas qu'elle gonfle à la cuisson)
  • Mettez au four pendant 30 minutes. Démoulez la tarte sur un plat et présentez là du côté des fruits.
  • Servir votre tarte tiède.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Même si selon les "connaisseurs" c'est une hérésie, on peux l'accompagnée de chantilly ou de glace vanille ou encore comme moi de crème fraiche liquide

2 Commentaires


Myléne Florima

21 sept 2016 à 16h06

Classique

Un grand classique toujours aussi bonne.^^

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Ana Luthi

24 apr 2010 à 14h43

Elle est magnifique votre tarte tatin, j'adore!

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