Petits clafoutis au poireau et à la carotte

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Préparation: 15 min

Cuisson: 45 min

Recette postée par: Oursie (son blog)

Provenance:

Comme souvent ces dernières semaines, j'ai du poireau dans mon frigo.
C'est un légume que j'apprécie mais qui ne m'inspire pas franchement niveau créativité en cuisine.
Et pourtant, à force de fureter un peu partout, je me rends compte qu'il y a pas mal de recettes originales qui en contiennent.
Par exemple, ces clafoutis à base de poireau et de carotte. Accompagnement idéal pour un poisson.

Ingrédients

Pour 6 petits clafoutis

  • 1 cuillère à café de curry

Instructions

  • Emincer le poireau et les carottes en tout petits morceaux.
  • Les faire cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive et les épices pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
  • Préparer la pâte en mélangeant la farine, les oeufs et le lait.
  • Incorporer les légumes à la pâte.
  • A l'aide d'une louche, verser la préparation dans 6 petits moules à cake.
  • Verser une pincée de graines de sésame sur chaque clafouti.
  • Faire cuire 25 minutes à 200°.

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