Muffins au boudin noir, pommes et mascarpone
(2 votes)
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Aujourd'hui le boudin noir m'a inspiré .... cette recette de muffins sucrés/salés.
Ingrédients
Pour 6 pers
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 6 càs de mascarpone
- 1 càs de fromage blanc battu
- 2 pommes
- 1 càs de sucre,
- 2 morceaux de boudin noir aux pommes
- 1 càs de beurre (plus beurre pour les empreintes)
- 1 pincée de piment doux d'Espagne
Instructions
-
Epluchez les pommes
-
Les couper en quartiers puis les faire fondre à feu doux dans le beurre chaud pour 10 mn
-
Ajoutez aux pommes 1 càs de sucre en poudre laissez cuire sur feu doux en remuant pour quelques mn encore le temps quelles caramélisent un peu et soient fondantes
-
Dans une jatte battre le mascarpone avec le fromage blanc , les oeufs le sel et la pincée de piment doux
-
Ajoutez la farine ainsi que la levure , bien mélanger
-
Ajoutez les pommes caramélisées mélanger délicatement en soulevant la massre légèrement
-
Beurrer les empreintes généreusement et les remplir au 2/3
-
Couper le boudin en tranches puis disposez une sur chaque muffin
-
Enfournez four préchauffé à 210 ° pour une cuisson de 20 à 25 mn
-
Ils sont délicieux aussi bien tièdes que froids
0 commentaires