Côtes de porc laquées à la marmelade d'oranges
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 côtes de porc de 240 g environ
- 125 ml de vin rouge
- 115 g de marmelade d'oranges
- 1 gousse d'ail pilée
- 80 ml de jus d'orange
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Instructions
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Mélanger le vin, la marmelade, l'ail et le jus d'oranges dans une petite casserole.
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Porter à ébullition et retirer la casserole du feu.
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Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire revenir les côtelettes des 2 côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites à coeur.
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Les retourner souvent et les badigeonner de marmelade à chaque fois.
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Saler, poivrer à son goût
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
** Accompagner de riz cuit à la vapeur et de mini-bok choy, ou de choy sum sauté (ou simplement de feuilles de chou)
3 Commentaires
01 mar 2010 à 20h57
Effectivement ...
Avec la sauce soja, ça doit être encore plus goûteux ...
bonne soirée à mimosa et Celina et merci pour les remarques
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De mimosa
01 mar 2010 à 14h19
Une super recette, rapide et succulente. J'ai fait des brochettes plutôt que des côtelettes. j'ai aussi suivi le conseil de celina et ai ajouté de la sauce soja. On s'est régalé, merci!
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De Patrice