Beignets de riz

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Préparation: 2 h

Cuisson: 30 min

Recette postée par: j delices eyes (son blog)

Ma soeur me réclame depuis de longs mois ces beignets que je préparais il y a quelques années, la recette des beignets de riz parfumés publiée par Paola du blog " Ma toscane " me les a rappelés .

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 4 cuillères à soupe d'eau chaude
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Mettre 80 cl d'eau à chauffer avec la gousse de vanille partagée en deux et grattée, ajouter le riz.
  • Cuire 30 minutes.
  • Laisser refroidir le riz dans son eau de cuisson.
  • Mettre la levure dans 4 cuillères d'eau chaude additionnée d'une cuillère de sucre. Laisser lever 10 minutes.
  • Ajouter au riz et réserver dans un endroit chaud 30minutes à 1 heure.
  • Ajouter la farine, les oeufs, le sucre. Détendre avec un peu de lait si nécessaire. La pâte doit garder la forme qu'on lui donne.
  • Réserver la pâte dans un endroit tiède pour qu'elle gonfle 40 minutes.
  • Faire chauffer l'huile dans la friteuse.
  • Verser par cuillerée la pâte dans l'huile de friture. Sortir les beignets lorsqu'ils sont dorés, les rouler dans le sucre.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Les beignets peuvent se manger chaud ou froids.

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