Recette de pickles indiens
Ingrédients
Pour 3
- 4 petites carottes coupées en lamelles
- 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
- 1 cuillère à café de curcuma
- un peu de sel
- 1 gousse d'ail coupée en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile tiède
Instructions
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Ecraser les graines de moutarde grossièrement.
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Après avoir couper les carottes en lamelles, les laisser 30mn à l'air libre pour qu'elles sèchent.
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Mettre les carottes dans un bocal. Mettre le sel, l'ail, le curcuma et la moutarde. Verser l'huile tiède. Fermer le bocal et bien le remuer.
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Laisser le bocal au soleil pendant une semaine en prenant soin de le remuer de temps en temps.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Ce pickle accompagnera très bien vos plats indiens !
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