Tarte ricotta lardons et sa salade de tomate mozzarella

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Préparation: 15 min

Cuisson: 40 min

Recette postée par: chricou (son blog)

Un ingrédient dans le frigo, une envie mais pas de recette... tout cuisinier(e) s'est déjà retrouvé confronté à ce problème, alors moi dans ce cas là hop je fonce sur mon ami ordinateur à la recherche d'idée ! Et hier c'est ce qui m'est arrivé de la ricotta, envie d'une tourte ou quelque chose comme ça....je farfouille, et la je tombe sur le blog gourmand de wombi et plus précisément sur sa recette de tarte à la ricotta et romarin . J'ai donc réadapter cette recette avec ce que j'avais dans le frigo, et en ajoutant aussi quelques petits lardons fumés

Ingrédients

Pour 4 pers

  • 2 gousses d'ail

Pour la salade :

Instructions

  • Faire revenir les lardons avec l'ail et l'échalote
  • Battre les oeufs avec la ricotta
  • Ajouter le parmesan et la crème fraîche et le poivre
  • Vous pouvez saler un peu mais pas trop à cause des lardons
  • Ajouter le romarin ciselé
  • Ajouter les lardons
  • Etaler la pâte feuilletée
  • Ajouter la préparation cuire 40 min au four à 210 °C
  • Couper les tomates et la mozzarella en dé
  • Saler et poivrer
  • Ajouter le basilic et l'échalote ciselés
  • Réaliser la vinaigrette
  • Réserver au frais 30 min

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