Poêlée d'escalopes de porc aux épices et chorizo

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Préparation: 5 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: Patrice (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 80 g de chorizo (doux ou fort selon le goût)
  • 300 g de pâtes (coquillettes par exemple)
  • un peu d'origan (poudre ou frais)

Instructions

  • Saler, poivrer les escalopes, mettre l'huile à chauffer dans une poêle, et les faire dorer
  • Les sortir, les réserver
  • Dans la même poêle, mettre l'oignon et l'ail coupés finement, le chorizo coupé en tranches et faire suer le tout
  • Mélanger la purée de tomates et le bouillon de légumes, assaisonner d'origan, saler poivrer et chauffer lentement. Ajouter les pâtes et les faire cuire (environ 10 mn selon la sorte)
  • Laver les tomates cerises, les couper en 2, remettre les escalopes dans la poêle, y ajouter ces tomates et faire cuire 2-3 mn
  • Au bout de ce temps, ajouter le basilic, en feuilles ou ciselé, et servir chaud

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