Velouté d'asperges vertes au crabe

Etoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillère
(1 vote)

0 commentaires

Préparation: 5 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: Patrice (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Hacher très finement l'oeuf dur, le réserver
  • Ciseler finement le cerfeuil, réserver
  • Couper les pieds des asperges, et couper la botte en tronçons.
  • Dans une poêle faire revenir avec 1 noisette de beurre les morceaux d'asperges et la pomme de terre.
  • Mouiller avec le bouillon de volaille, ajouter la crème, saler et poivrer.
  • Cuire à couvert pendant 15 minutes à feu doux
  • Mixer
  • Ajouter la chair de crabe et laisser cuire encore 5 mn
  • Ajouter l'oeuf dur, mélanger et retirer du feu
  • Servir bien chaud à l'assiette et saupoudrer de cerfeuil

0 Commentaires

Ajouter un commentaire sur cette recette

Vous avez besoin de vous connecter ou de vous inscrire pour commenter cette recette.
Activity_small Activity_big