Flan aux courgettes

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2 commentaires (lire)

Préparation: 20 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: astouchou (son blog)

Provenance:

Recette inventée un jour que je devais emmener les enfants en pique nique
les courgettes peuvent être remplacées par des lardons ou des champignons de Paris, selon saison et selon son goût

Ingrédients

Pour 6 à 8 personnes

  • 1 demi litre de lait

Si on aime :

Instructions

  • faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive préalablement chauffée
  • quand ils sont colorés jeter les courgettes et faire revenir à feu fort jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais pas fondantes
  • sortir du feu et égoutter dans une passoire pour extraire le jus
  • dans un saladier, mélanger le lait, le fromage râpé, la crème fraiche liquide, le sel, le poivre, et les oeufs entiers battus en omelette
  • puis incorporer les courgettes délicatement en remuant doucement
  • verser le tout dans un plat à gratin, ou à tarte, ou plusieurs gros ramequins
  • parsemer avec la noix de beurre coupée en petits morceaux
  • enfourner à température 210 degrés pendant 30 minutes et faire gratiner

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

servir froid (après passage dans le réfrigérateur pendant une heure au moins) pour que le flan soit bien compact
super rafraichissant pour emporter en pique-nique dans une boite hermétique si on le démoule

2 Commentaires


gisele bozzo

03 mai 2010 à 19h24

flan de courgettes

avec une bonne salade verte et assaisannement fait maison, un régale. à faire très souvent!

Commentaire jugé utile par 1 de 1 personnes


christine VILELA

03 mai 2010 à 19h06

Super je vais l'essayée avec mes enfants.

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