Panna cotta à la fleur d'acacia

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Préparation: 3 h 15 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: chricou (son blog)

C'est la saison où les acacias sont en fleurs !!! Vous avez tous déjà forcement vu ces grands arbres aux fleurs blanches qui longent les routes !!! Ce sont ces fleurs qui sont butinées pour le miel d'acacia que vous connaissez certainement !!! les fleurs d'acacias sont blanches, elles poussent sous forme de grappe. Elles ont une odeur très particulière et très agréable. Leur goût est tout aussi délicieux.
Je me suis dit qu'avec une tel parfum, elles seraient parfaite pour réaliser une panna cotta et je ne me suis pas trompée !!! c'était un régal.
Ce dessert d'une douceur exceptionnelle est vraiment de saison !!! je vous confit donc ma recette plus que simple !!!!

Ingrédients

Pour 4 pers

Instructions

  • Faire chauffer la crème avec les fleurs d'acacia
  • Laisser infuser quelques minutes
  • Faire ramollir les feuilles de gélatines dans de l'eau froide
  • Filtrer la crème
  • Ajouter la gélatine
  • Bien mélanger
  • Dresser les panna cotta
  • Mettre au frais 3 h pour laisser les panna cotta prendre

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