Verrine fraîcheur
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Préparation: 15 min
Une petite verrine agréable et fraiche
Ingrédients
Pour 6 verrines
- 1 avocat juste mûr de façon à ce qu'il ne s'écrase pas
- 2 c à s de bulbe de fenouil (coupé en brunoise)
- 4 c à c de tarama aux oeufs de truite (ou si vous n'en trouvez pas , vous pouvez le faire en mélangeant tarama et oeufs de truite)
- 1 c à s d'huile d'olive
- 1 c à s de coriandre
- quelques gouttes de jus de citron
- décor: pousses de betterave
Instructions
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Éplucher et couper l'avocat en brunoise . L'arroser de jus de citron pour éviter qu'il ne noircisse
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Le mélanger avec le fenouil, la coriandre,l'huile.
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Assaisonner avec sel, poivre et tabasco: à doser selon goût
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disposer ce mélange au fond de la verrine et mettre 1 c à c de tarama dessus .
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Décorer avec des pousses de betterave par exemple.
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