Mousse légère mangue et gingembre

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Préparation: 2 h 20 min

Cuisson: 5 min

Recette postée par: Foujita (son blog)

Desserts aux fruits de Bruno Oliver
Recette très facile et rapide
Réfrigération: 2 h minimum

Ingrédients

Pour 6 pers

Instructions

  • Mettre à ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide
  • Mixer au blender les mangues avec le fromage battu , le gingembre râpé et le sucre et les feuilles de gélatines ramollies mais bien essorées entre vos mains
  • Dans une jatte monter les blancs en neige avec une goutte de jus de citron , lorsque ceux-ci deviennent ferme ajouter le sucre vanillé
  • Incorporer ces blancs en neige à la précédente préparation à la mangue
  • Dans une jatte fouettez la crème très froide en chantilly puis l'incorporer à la mousse de mangue
  • Répartir cette mousse dans des verres
  • J'ai fait une version ou j'ai ajouté " c'est de saison " des fraises fraiches
  • Réfrigérer pour 2 heures
  • Juste avant de servir ajouter un peu d'amandes caramélisées
  • Servir
  • j'ai également fait une version sans sucre ! c'est tout aussi délicieux ....mais le gingembre ressort beaucoup plus

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