Risotto au poulet et chorizo
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Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Ingrédients
Pour 4-6 personnes
- 4 filets de poulet coupés en dés
- 1 chorizo (250 g)
- 3 poignées de petits pois surgelés
- 1 gros oignon
- 1 poivron (je l'ai pas mis j'en avais pas)
- 15 cL de vin blanc
- 100 g de parmesan râpé
- 3 verres de riz Arborio
- 1 poivron (facultatif)
Instructions
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Hacher l'oignon, le faire revenir dans de l'huile d'olive. Y verser ensuite le riz. Quand celui-ci est translucide, ajouter le vin blanc. Quand il s'est évaporé, jetez le bouillon de volaille dedans et arrosez d'eau bouillante (à hauteur). Cuisez à feu doux jusqu'à ce que le riz ait bu le bouillon. Pensez à mettre les petits pois 5 minutes avant la fin de la cuisson. Ajoutez ensuite le parmesan râpé, remuez bien (le mélange doit être bien collant).
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Dans une poêle, faites dorer le poulet coupé en dés dans de l'huile d'olive, ajoutez le chorizo (et les poivrons en lamelles si vous en mettez). Laissez cuire environ 10 minutes puis ajoutez cette préparation au riz.
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Il n'y a plus qu'à déguster !
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
on peut se passer de saler ce plat (parce qu'entre le bouillon, le parmesan, le chorizo je vous dis pas....)
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