Tarte au Saumon
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Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min
Ingrédients
Pour 6 personnes
- environ 300 g de pavé de saumon frais
- 2 beaux poireaux
- 1 oignon
- 3 oeufs
- 30 cl de crème fraiche
- 100 g de fromage râpé
- de la ciboulette
- noix de beurre
- Huile d'olive, sel et poivre
Instructions
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Faite revenir l'oignon émincé dans le mélange d'huile d'olive et beurre.
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Pendant ce temps, découper les poireaux en rondelles de environ 1,5 cm et râper les carottes, ajouter à la poêle et laisser cuire à feu vif tout en surveillant pendant quelques minutes, ajouter 3 cuillères à soupe d'eau et couvrez, laisser cuire à feu doux encore pour 10 minutes.
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Pendant ce temps, couper les pavés de saumon frais en cubes.
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Préchauffer le four à 210°C.
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Dans un saladier battez les 3 oeufs avec du sel et du poivre et réserver.
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Ajouter à la poêle la crème fraiche, le fromage râpé et la ciboulette, remuer et laisser cuire toujours à feu doux.
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Ajouter le saumon à la poêle et laisser cuire pendant 5 minutes.
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Placer la pâte dans un moule protéger de papier sulfuriser, piquer le fond de la pâte avec une fourchette.
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Hors du feu, Verser les œufs battus et la ciboulette dans la poêle mélanger le tout, puis verser sur la pâte en répartissant bien les cubes de saumon.
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Porter au four à cuire environ 30 à 35 minutes (laisser dorée à votre goût).
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