Cannelloni au fromage frais





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Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Cannelloni au fromage frais et au basilic
Ingrédients
Pour 4 personnes
- Cannelloni plats 125 g
- fromage blanc caillé 600 g
- gousse d'ail 1
- beurre 150 g
- pignons 50 g
- fromage de comté 100 g
- crème fleurette 1/4 l
- cognac 2 cl
- demi citron 1
Instructions
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Cuire les cannelloni plats dans deux litres d’eau bouillante salée environ 4 minutes.
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Égoutter et rafraîchir. Disposer sur un linge.
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Dans un saladier, mettre le fromage blanc, la gousse d’ail hachée, 2 feuilles de basilic hachées finement et les pignons, saler et poivrer, ajouter le cognac.
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Disposer une cuillère à soupe de cette farce sur chaque cannelloni.
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Rouler-les sur eux-mêmes, puis les disposer dans un plat allant au four.
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Les arroser de beurre fondu.
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Mettre au four, th 6, durant 6 minutes.
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Pendant ce temps, préparer la sauce suivante : hacher le restant de basilic, mélanger avec 100 g de beurre réduite en pommade.
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Faire bouillir la crème fleurette.
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Incorporer le beurre au basilic en fouettant fortement hors du feu.
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Ajouter le jus de citron. Saler et poivrer.
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Servir les cannelloni dorés dans leur plat de cuisson, accompagnés de la sauce en saucière.
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