Poivron roulé au chêvre, romarin, ciboulette, citron
Ingrédients
Pour 24 bouchées
Instructions
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Rincer et essuyer les poivrons, les épépiner et les partager en 6 lanières.
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Faire chauffer de l'huile dans une poêle, ajouter les poivrons, les cuire à feu doux, couverts, une dizaine de minutes en les tournant de temps en temps.
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Les égoutter sur du papier absorbant.
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Dans une assiette creuse, déposer les fromages de chèvre frais. Les écraser à la fourchette, ajouter le zeste du citron, le jus, 1 cuillère à café d'huile d'olive, le romarin et la ciboulette ciselés, le poivre.
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Déposer une noix de fromage sur chaque lanières, rouler, fermer avec un "palillo" (pique en bois).
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Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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